L'Ajuntament de Sabadell ha obert una consulta preliminar al mercat per preparar la licitació de la gestió de la nova Escola de Restauració, inaugurada al maig. La consulta és oberta fins al 16 de novembre i es va publicar a la plataforma de contractació pública de la Generalitat.
La licitació està prevista per a principis de 2027 sota un model públic-privat. L'equipament ocupa uns 2.300 m² i inclou una cuina professional d'uns 200 m² per a 32 alumnes, un taller de bar i restaurant i una sala de 123 m² per a 80 persones amb cuina de demostració mòbil.
L'edifici és l'antiga fàbrica Sallarès Deu. La inversió municipal va ser de 6,6 milions d'euros, dels quals 2,8 milions provenien de fons europeus EDUSI.